Ma recette magique

Si vous cherchez des muffins à la fois généreux, moelleux et colorés, ne cherchez plus. Cette recette marie la richesse du chocolat blanc fondant à l’acidité naturelle des fruits rouges : framboises, myrtilles, groseilles ou encore fraises coupées. Un pur bonheur !

---

✅ Pourquoi on les adore

• 🍫 Ultra fondants grâce au chocolat blanc

• 🍓 Fruités, frais et équilibrés

• 🧁 Faciles à faire, même sans robot

• 👩‍🍳 Parfaits à congeler ou à emporter

---

🧺 Ingrédients (pour 10 à 12 muffins)

Ingrédients secs :

• 250 g de farine

• 1 sachet de levure chimique (ou 2 c. à café)

• 100 g de sucre (blanc ou cassonade)

• 1 pincée de sel

Ingrédients humides :

• 2 œufs

• 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)

• 120 ml de lait ou boisson végétale

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Garniture :

• 150 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

• 100 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux ou en pépites

• 1 c. à soupe de farine (pour enrober les fruits)

---

🔪 Préparation pas à pas

1. Préchauffage & moules

• Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

• Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le légèrement.

---

2. Mélanger les ingrédients secs

• Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

---

3. Mélanger les ingrédients humides

• Dans un autre récipient, fouettez les œufs, le lait, l’huile et la vanille.

---

4. Assemblage rapide

• Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, et mélangez à la cuillère ou spatule. Il ne faut pas trop travailler la pâte (c’est normal si elle est un peu grumeleuse).

---

5. Ajout des fruits & chocolat

• Enrobez les fruits rouges dans une cuillère de farine (évite qu’ils ne tombent au fond).

• Incorporez délicatement les fruits rouges et le chocolat blanc à la pâte.

---

6. Cuisson

• Remplissez les moules à muffins aux ¾ de leur hauteur.

• Enfournez pour 20 à 25 minutes (vérifiez avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).

• Laissez tiédir sur une grille.

---

🍽 Astuces gourmandes

• 🌾 Farine complète ? Oui, pour une version plus rustique !

• ❄️ Fruits surgelés ? Ne pas les décongeler avant utilisation.

• 🧈 Chocolat blanc râpé = fondant absolu dans la pâte !

• 🍊 Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour une note acidulée supplémentaire.

---

🍷 Avec quoi les servir ?

• Une tasse de thé Earl Grey, un café latte ou un chocolat chaud

• Un coulis de fruits rouges ou une cuillère de crème fraîche fouettée

• En version dessert : tiède avec glace à la vanille ou sorbet fruits rouges

---

📦 Conservation & congélation

• 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante

• Jusqu’à 3 mois au congélateur. À décongeler à température ambiante ou au four 5-6 min à 150°C

---

🌟 Variantes possibles