Si vous êtes amateur de chocolat, cette tarte brownie ultra fondante est un véritable rêve. Elle combine la richesse et le fondant du brownie classique avec la forme pratique et élégante d’une tarte. Avec ses bords légèrement fermes et son cœur fondant, ce dessert est parfait pour toutes les occasions : goûter en famille, dessert après le repas, ou même pour se faire plaisir lors d’une soirée cocooning.
Pourquoi cette tarte brownie est si spéciale
Cette recette se distingue par sa texture unique. Les bords se tiennent légèrement, offrant un contraste agréable avec le centre, qui reste fondant et presque coulant. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre intensité chocolatée et douceur fondante. En ajoutant des pépites de chocolat, le dessert devient encore plus gourmand, avec des poches de chocolat fondant dans toute la tarte.
🛒 Ingrédients (pour 8 parts environ)
- 1 tasse (225 g) de beurre non salé, fondu
- 2 tasses de sucre
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de cacao en poudre non sucré
- ½ cuillère à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat mi‑sucré
Ces ingrédients simples suffisent à créer un dessert à la fois gourmand et impressionnant.
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à tarte d’environ 23 cm de diamètre ou utilisez un spray antiadhésif, en veillant à bien couvrir les côtés et le fond pour faciliter le démoulage.
2️⃣ Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout.
Incorporez ensuite l’extrait de vanille pour parfumer la pâte et intensifier le goût du chocolat.
3️⃣ Ajouter les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sel.
Incorporez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides en remuant doucement pour ne pas trop travailler la pâte.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez légèrement afin qu’elles soient réparties uniformément.
4️⃣ Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 30 à 35 minutes.
- Les bords doivent être légèrement fermes et pris.
- Le centre doit rester légèrement tremblotant pour conserver tout son fondant.
Ne pas trop cuire est essentiel pour obtenir ce cœur gooey qui fait la renommée de ce dessert.
5️⃣ Refroidissement et service
Laissez la tarte refroidir 10 à 15 minutes avant de la couper.
Elle peut se déguster tiède pour un cœur encore plus fondant, ou à température ambiante.
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez la servir avec :
- Une boule de glace à la vanille
- De la crème fouettée
- Un filet de sauce chocolat ou de caramel
- Quelques fruits frais, comme des framboises ou des fraises
💡 Astuces pour réussir votre tarte brownie
- Ne pas trop cuire : la clé pour un cœur fondant est de retirer la tarte du four lorsque le centre est encore légèrement mou.
- Choisir un bon cacao et un chocolat de qualité pour intensifier la saveur.
- Utiliser des œufs à température ambiante pour que la pâte se mélange plus facilement et reste homogène.
- Varier les textures en ajoutant des noix, des morceaux de chocolat blanc ou du caramel pour personnaliser votre dessert.
🍰 Pourquoi tout le monde va adorer ce dessert
Cette tarte brownie est :
- Ultra fondante et riche en chocolat, pour les amateurs de gourmandise intense
- Facile à préparer avec des ingrédients simples
- Esthétiquement belle, avec sa surface légèrement craquelée et ses pépites de chocolat fondantes
- Parfaite pour toutes les occasions : goûters, desserts de fête ou simple pause chocolat
Chaque bouchée procure une expérience chocolatée incomparable : le contraste entre les bords légèrement fermes et le cœur fondant crée une texture parfaite. C’est un dessert qui attire tous les regards et ravit tous les palais.
Cette tarte brownie ultra fondante est donc idéale pour toutes les occasions et plaira à tous les amateurs de chocolat. Simple à réaliser, rapide et délicieuse, elle combine esthétique et gourmandise pour devenir un dessert incontournable à avoir dans vos recettes favorites.
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