Un plat savoureux qui marie le sucré du miel, l’acidulé des canneberges et la douceur crémeuse de la ricotta. Cette recette facile à préparer est idéale pour un dîner en semaine ou un repas un peu plus spécial, sans être compliquée.
🛒 Ingrédients (pour environ 4 personnes)
- 4 blancs de poulet désossés et sans peau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- ½ cuillère à café de poudre d’ail ou d’ail frais émincé
- ½ cuillère à café de thym séché ou herbes de votre choix
- 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 tasse de fromage ricotta
- Facultatif : noix hachées (noix de pécan ou noix de Grenoble)
- Facultatif : persil frais pour la garniture
👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 1. Préchauffer et préparer
Commence par préchauffer ton four à 200 °C. Enduis légèrement un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive pour éviter que le poulet ne colle.
🧂 2. Assaisonner le poulet
Assaisonne les blancs de poulet avec du sel, du poivre, la poudre d’ail et le thym. Masse bien les épices sur toute la surface pour un maximum de saveur.
🍳 3. Saisir le poulet
Chauffe une poêle sur feu moyen-élevé avec un filet d’huile d’olive. Fais dorer les blancs de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Cela aide à enfermer les jus et à donner plus de goût.
🍯 4. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélange le miel et le vinaigre balsamique jusqu’à obtenir un mélange homogène. Cette sauce sucrée-acidulée va enrober le poulet et les canneberges.
🍗 5. Montage dans le plat
Place le poulet dans le plat préparé. Répartis les canneberges tout autour. Verse la sauce au miel et balsamique sur le poulet et les fruits.
Dépose des cuillerées de ricotta par-dessus chaque blanc de poulet pour ajouter une texture crémeuse au plat.
🕐 6. Cuisson au four
Enfourne sans couvrir pendant 25 à 30 minutes. Le poulet doit être bien cuit, tendre et juteux, et les canneberges légèrement caramélisées par le miel.
🍽️ Service et garniture
- À la fin de la cuisson, tu peux parsemer des noix hachées pour ajouter du croquant.
- Ajoute un peu de persil frais juste avant de servir pour une touche de couleur.
Ce plat se marie très bien avec des légumes rôtis, du riz ou simplement une salade verte fraîche.
💡 Conseils pour réussir
✔ Si tu aimes une saveur plus acidulée, remplace une partie du miel par un peu plus de vinaigre balsamique.
✔ Tu peux utiliser des canneberges surgelées sans les décongeler au préalable.
✔ Pour une touche plus crémeuse, ajoute un peu de ricotta juste avant de servir.
🍽️ Résultat
Tu obtiens un plat principal riche en saveurs qui combine :
- Le sucré du miel
- L’acidulé des canneberges
- La douceur crémeuse du ricotta
- Et des arômes bien équilibrés de poulet assaisonné
Simple à préparer, visuellement attractif et délicieux à chaque bouchée — parfait pour impressionner sans stress en cuisine ! 🍯🍗✨
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