Le flan au fromage blanc et citron est une délicieuse alternative aux desserts traditionnels. Léger et acidulé, il est parfait pour terminer un repas sur une note fraîche et légère. Voici une recette simple pour réaliser ce dessert savoureux.
Ingrédients
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500 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
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3 œufs
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100 g de sucre en poudre
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1 sachet de sucre vanillé
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30 g de maïzena (fécule de maïs)
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Le zeste d’un citron non traité
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Le jus d’un demi-citron
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Une pincée de sel
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez le fromage blanc au mélange de jaunes d’œufs et incorporez bien.
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Ajoutez la maïzena, le zeste de citron, et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à base de fromage blanc à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas les casser.
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Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
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Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré.
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Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils de Présentation
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Servez le flan avec un coulis de fruits rouges pour une touche colorée et fruitée.
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Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour un effet visuel rafraîchissant.
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Pour une version encore plus gourmande, saupoudrez le flan de sucre glace avant de servir.
Avec cette recette, vous obtiendrez un flan léger, à la texture fondante et à la saveur subtilement acidulée grâce au citron. Un délice à partager en famille ou entre amis !
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