La salade de fenouil, concombre et mangue est une recette rafraîchissante et délicieuse qui marie des saveurs uniques et des textures variées. C’est une option parfaite pour un repas léger ou comme accompagnement lors d’un dîner estival. Dans cet article, nous explorerons les ingrédients essentiels, les étapes de préparation, ainsi que les bienfaits nutritionnels de cette salade exceptionnelle.
Ingrédients
Cette salade met en valeur des ingrédients frais et colorés qui, ensemble, créent une harmonie de saveurs et de textures.
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Fenouil : Connu pour son goût anisé, le fenouil est la star de cette salade. Sa texture croquante et ses notes aromatiques ajoutent une dimension unique.
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Concombre : Rafraîchissant et hydratant, le concombre apporte une note de fraîcheur et une texture juteuse.
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Mangue : Douce et juteuse, la mangue équilibre les notes anisées du fenouil avec une touche sucrée.
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Citron vert : Le jus de citron vert apporte une acidité piquante qui rehausse les saveurs.
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Menthe fraîche : Les feuilles de menthe ajoutent une note herbacée et parfumée.
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Huile d’olive : Utilisée pour l’assaisonnement, elle apporte une onctuosité et souligne les saveurs naturelles des légumes.
Préparation
La préparation de cette salade est simple et rapide, ce qui la rend idéale pour un repas impromptu ou une collation rapide.
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Préparation des ingrédients : Commencez par laver soigneusement le fenouil, le concombre, et la mangue. Émincez finement le fenouil après avoir retiré les tiges et les feuilles. Taillez le concombre en fines rondelles et découpez la mangue en dés.
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Mélange des saveurs : Dans un grand saladier, combinez le fenouil, le concombre et la mangue. Ajoutez les feuilles de menthe préalablement ciselées.
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Assaisonnement : Pressez le jus d’un citron vert sur la salade. Versez un filet d’huile d’olive, puis mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
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Repos : Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mêler harmonieusement.
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Service : Servez la salade froide, garnie de quelques feuilles de menthe pour la décoration.
Bienfaits nutritionnels
Cette salade n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi pleine de bienfaits pour la santé.
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Fenouil : Source de fibres, il est excellent pour la digestion et une bonne source de vitamine C.
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Concombre : Faible en calories, il est hydratant et riche en antioxydants.
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Mangue : Riche en vitamines A et C, elle contribue à renforcer le système immunitaire.
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Citron vert : Riche en vitamine C, il aide à la digestion et apporte une dose d’antioxydants.
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Menthe : Aide à la digestion et ajoute une touche de fraîcheur.
La salade de fenouil, concombre et mangue est un mélange parfait de santé et de saveurs. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner entre amis, ou simplement comme une collation rafraîchissante, cette salade est un choix sûr pour ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé. Essayez cette recette et laissez-vous transporter par ses arômes et sa fraîcheur!
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