Ma recette magique

• 2 rouleaux de pâte feuilletée : Vous pouvez les acheter dans le commerce ou les préparer maison pour un goût plus authentique.

• 100 g de beurre ramolli

• 100 g de sucre en poudre

• 100 g de poudre d’amandes

• 2 œufs : Un pour la préparation et un autre pour la dorure.

• 1 cuillère à soupe de farine

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour une touche de parfum supplémentaire.

• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) : Pour une saveur plus intense.

• 1 fève : L’élément clé pour désigner le roi ou la reine.

• 1 couronne en papier : À placer sur la tête de l’heureux élu.

1. Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

2. Incorporer les œufs : Ajoutez un œuf et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit parfaitement intégré.

3. Ajouter les ingrédients secs : Ajoutez la poudre d’amandes et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Parfumer la préparation : Incorporez l’extrait de vanille et le rhum, si vous le souhaitez, en mélangeant bien.

1. Préparer la base : Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Étaler la frangipane : Répartissez la frangipane uniformément sur la pâte, en laissant environ 2 cm de bord libre.

3. Placer la fève : Cachez la fève dans la frangipane, près du bord pour éviter de la couper en tranchant la galette.

4. Refermer la galette : Recouvrez avec le second disque de pâte feuilletée. Scellez les bords en les pressant fermement avec une fourchette.

5. Dorer la surface : Battez le second œuf et badigeonnez-en la surface de la galette pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.

6. Décorer : Avec la pointe d’un couteau, dessinez délicatement des motifs sur le dessus de la galette, sans percer la pâte.

1. Préchauffer le four : Mettez votre four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).

2. Cuire la galette : Enfournez la galette pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.

3. Laisser refroidir : Une fois cuite, laissez la galette refroidir légèrement avant de la déguster.

• Pâte maison : Pour une galette encore plus savoureuse, réalisez votre propre pâte feuilletée. Cela demande un peu plus de temps, mais le résultat en vaut la peine.

• Variantes : Essayez des variantes en ajoutant des fruits rouges, du chocolat ou même de la pistache à votre frangipane.

Conservation : Si vous avez des restes, la galette se conserve bien à température ambiante pendant un à deux jours.