Les ailes de poulet caramélisées au miel sont un vrai régal, parfaites pour un apéritif, un repas convivial ou une soirée entre amis. Le miel apporte une douceur qui se marie parfaitement avec le croustillant de la peau et les épices, créant un équilibre sucré-salé irrésistible. Facile à préparer, cette recette impressionne par ses saveurs et sa texture.
Ingrédients (pour 4 personnes)
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1 kg d’ailes de poulet
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4 cuillères à soupe de miel liquide
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3 cuillères à soupe de sauce soja
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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2 gousses d’ail écrasées
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1 cuillère à café de gingembre frais râpé (optionnel)
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Le jus d’un demi-citron
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Sel et poivre
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Graines de sésame et ciboule (pour la décoration)
Préparation étape par étape
1. Préparer la marinade
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Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail écrasé, le gingembre râpé, le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Mariner les ailes
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Placez les ailes de poulet dans un grand plat ou un sac plastique refermable.
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Versez la marinade dessus et mélangez bien pour enrober toutes les ailes.
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Laissez mariner au frais au moins 1 heure, idéalement 3 à 4 heures pour plus de saveurs.
3. Cuisson
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Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
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Disposez les ailes de poulet sur une grille posée sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas pour bien dorer.
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Enfournez pour 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Pour un effet plus caramélisé, vous pouvez passer quelques minutes sous le grill à la fin de la cuisson en surveillant bien.
4. Finition et service
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Parsemez de graines de sésame et de ciboule ciselée avant de servir.
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Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche ou de légumes sautés.
Conseils et variantes
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Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment en poudre ou de la sauce sriracha dans la marinade.
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Vous pouvez cuire les ailes à la poêle ou au barbecue pour varier les plaisirs.
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Accompagnez ce plat d’une sauce au yaourt citronnée pour une touche de fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : 350 kcal
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Protéines : 30 g
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Lipides : 20 g
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Glucides : 15 g
Les Ailes de poulet caramélisées au miel sont une recette simple et savoureuse qui ravira les amateurs de sucré-salé. Parfaites pour un apéritif ou un dîner convivial, elles combinent croustillant et fondant avec une explosion de saveurs.
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