Ma recette magique

Un classique américain revisité en barres ultra fondantes et croustillantes

Les S’mores, ces célèbres douceurs américaines que l’on prépare autour du feu de camp, sont aujourd’hui déclinés sous toutes les formes possibles. Mais s’il y a bien une version qui fait l’unanimité, c’est celle des barres S’mores, une fusion parfaite entre le croquant des biscuits, la douceur du chocolat fondu et le moelleux des guimauves.

Ces barres sont faciles à préparer, ne demandent que peu d’ingrédients et séduisent aussi bien les enfants que les adultes. Parfaites pour les goûters, les pique-niques, ou comme dessert express à partager.

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🧾 Ingrédients (pour un moule carré 20×20 cm)

Pour la base :

• 150 g de biscuits digestifs ou petits-beurre (ou biscuits Graham pour rester fidèles à l’original)

• 80 g de beurre fondu

• 1 c. à soupe de cassonade (facultatif)

Pour la garniture :

• 150 g de chocolat noir ou au lait, haché ou en pépites

• 80 à 100 g de guimauves (mini ou grandes coupées en morceaux)

• (Facultatif) Quelques noix concassées ou copeaux de chocolat pour la déco

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👨‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparer la base biscuitée

1. Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une chapelure fine.

2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse et humide.

3. Tapissez le fond de votre moule recouvert de papier cuisson.

4. Tassez fermement avec le dos d’une cuillère ou un verre.

5. Faites précuire au four à 180°C pendant 10 minutes.

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2. Garnir et cuire

1. Sortez le moule du four. Parsemez la base chaude de chocolat et de guimauves.

2. Remettez au four pour 10 minutes, le temps que le chocolat fonde et que les guimauves dorent légèrement.

3. Si vous aimez les guimauves bien grillées, passez 1 minute sous le gril du four (surveillez bien !).

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3. Refroidir et découper

1. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur 1 heure pour que tout se raffermisse.

2. Découpez en carrés ou barres à l’aide d’un couteau bien aiguisé, légèrement huilé ou trempé dans l’eau chaude.

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🍽️ Dégustation

• À servir froid ou à température ambiante.

• Pour une version plus fondante, réchauffez quelques secondes au micro-ondes juste avant de déguster.

• Accompagnez d’un verre de lait froid, d’un chocolat chaud ou d’un espresso corsé.

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🧊 Conservation

• Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.

• Peut se congeler : placez les barres séparées par du papier cuisson, puis dans un sac hermétique.

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💡 Astuces et variantes

• 🍫 Changez de chocolat : noir, au lait, praliné, ou même blanc pour plus d’originalité.

• 🥜 Ajoutez une couche de beurre de cacahuète ou de pâte à tartiner sur la base avant le chocolat.

• 🍌 Intégrez des rondelles de banane, framboises ou copeaux de noix de coco.

• 🧂 Une pincée de fleur de sel sur le dessus : contraste sucré-salé irrésistible !

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✅ En résumé

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Les barres S’mores sont bien plus qu’un simple dessert : ce sont des petits morceaux de nostalgie, de gourmandise pure, à savourer lentement. En version traditionnelle ou revisitée, elles sont parfaites pour se faire plaisir sans complication.