Brochettes Saumon Grillé Marinade Coriandre

Les brochettes de saumon grillé à la marinade de coriandre sont une option délicieuse et saine pour un repas savoureux. La combinaison de la fraîcheur de la coriandre avec le goût riche du saumon crée une expérience culinaire inoubliable. Voici comment préparer ce plat exquis.

Ingrédients

Pour la marinade :

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1 cuillère à café de cumin moulu

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche hachée

  • Sel et poivre au goût

Pour les brochettes :

  • 600 grammes de filet de saumon, coupé en cubes

  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux

  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers

  • Brochettes en bois ou en métal

Instructions

Préparation de la marinade

  1. Dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne, et la coriandre hachée.

  2. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Préparation des brochettes

  1. Ajoutez les cubes de saumon dans le bol de marinade, mélangez délicatement pour bien enrober le poisson.

  2. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Montage des brochettes

  1. Préchauffez le gril à feu moyen.

  2. Enfilez les cubes de saumon, les morceaux de poivron et les quartiers d’oignon alternativement sur les brochettes.

  3. Huilez légèrement la grille du gril pour éviter que les brochettes ne collent.

Cuisson

  1. Placez les brochettes sur le gril chaud.

  2. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût et légèrement grillé.

Suggestions de service

  • Servez les brochettes avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.

  • Ajoutez une salade verte fraîche pour accompagner le plat.

  • Une sauce au yaourt à la menthe peut être servie en accompagnement pour ajouter une touche de fraîcheur.

Profitez de ces brochettes de saumon grillé, riches en saveurs et en couleurs, qui émerveilleront à coup sûr vos papilles et celles de vos convives !

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