Un classique de la cuisine française moderne
Le cake salé est une invention française qui s’est imposée dans les buffets, brunchs et apéros. Il est apprécié pour sa polyvalence, sa facilité de préparation et ses innombrables déclinaisons. Parmi les plus populaires, le cake au chorizo est un incontournable grâce à sa touche épicée et ensoleillée.
🔥 Pourquoi choisir un cake au chorizo ?
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✅ Goût relevé mais équilibré
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✅ Facile à emporter pour les pique-niques
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✅ Parfait chaud, tiède ou froid
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✅ Se conserve bien 2 à 3 jours
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✅ Personnalisable avec fromage, légumes ou herbes
🧾 Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 à 45 min
Niveau : Facile
Ingrédients de base :
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150 g de chorizo (doux ou fort selon le goût)
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100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
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3 œufs
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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100 ml de lait
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100 ml d’huile végétale (tournesol ou olive douce)
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1 pincée de sel
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Poivre noir ou paprika (facultatif)
👨🍳 Préparation étape par étape
1. Préparation des ingrédients
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Couper le chorizo en petits morceaux ou en demi-rondelles.
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Râper le fromage si nécessaire.
2. Préparer l’appareil à cake
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Dans un grand saladier, battre les œufs.
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Ajouter la farine, la levure, l’huile et le lait.
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Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Ajouter les garnitures
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Incorporer le chorizo et le fromage râpé.
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Assaisonner légèrement (le chorizo est déjà salé).
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Facultatif : ajouter un peu de paprika ou de piment doux pour renforcer le goût.
4. Cuisson
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Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier cuisson.
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Cuire à 180°C (four préchauffé) pendant 40 à 45 minutes.
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Vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.
5. Laisser tiédir
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Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
💡 Astuces et variantes
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🧀 Fromages : tu peux remplacer l’emmental par du feta, du bleu, ou du parmesan.
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🫑 Ajouts légumes : ajoute des petits dés de poivrons rouges, olives, courgettes râpées ou tomates séchées.
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🪴 Herbes fraîches : persil, basilic, origan ou ciboulette parfument délicatement la pâte.
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🧈 Version plus moelleuse : remplace 50 ml d’huile par 1 yaourt nature.
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🌾 Sans gluten : utilise un mélange de farines sans gluten + levure adaptée.
🥗 Avec quoi le servir ?
Le cake au chorizo peut être servi :
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En tranches à l’apéritif
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Accompagné d’une salade verte
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En lunchbox avec crudités et yaourt
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Découpé en dés pour un buffet froid
❄️ Conservation
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Se garde 3 jours au frais dans une boîte hermétique.
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Se congèle très bien en tranches individuelles (à réchauffer au four ou au micro-ondes).
🧡 En résumé :
Le cake au chorizo est une recette simple mais délicieuse, à la portée de tous. Peu d’ingrédients, peu de vaisselle, et un résultat qui plaît à coup sûr !
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