Les chips de quinoa au curcuma et poivre noir sont une alternative saine et délicieuse aux chips traditionnelles. Elles combinent les bienfaits nutritionnels du quinoa avec les propriétés anti-inflammatoires du curcuma et le goût piquant du poivre noir. Dans cet article, nous explorerons les ingrédients, les bienfaits pour la santé, et une méthode simple pour les préparer chez vous.
Ingrédients
Pour préparer des chips de quinoa au curcuma et poivre noir, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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Quinoa : 1 tasse de quinoa, rincé et cuit
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Curcuma : 1 cuillère à café de curcuma en poudre
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Poivre noir : 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
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Farine de pois chiches : 1/4 tasse pour lier les ingrédients
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Sel : au goût
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Huile d’olive : 2 à 3 cuillères à soupe pour la cuisson
Bienfaits pour la santé
Quinoa
Le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines complètes, ce qui signifie qu’il contient tous les acides aminés essentiels. Il est également une excellente source de fibres, de vitamines B, et de minéraux comme le fer et le magnésium. Consommer du quinoa peut aider à réguler la glycémie, améliorer la digestion, et favoriser la santé cardiaque.
Curcuma
Le curcuma est connu pour sa forte teneur en curcumine, un composé aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il peut aider à réduire l’inflammation, améliorer la santé mentale, et renforcer le système immunitaire.
Poivre Noir
Le poivre noir, souvent utilisé pour rehausser la saveur des plats, possède également des bienfaits pour la santé. La pipérine, un composant actif du poivre noir, améliore l’absorption de la curcumine, rendant le curcuma encore plus efficace.
Préparation
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Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
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Préparation du mélange : Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, la farine de pois chiches, le curcuma, le poivre noir et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Formation des chips : Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez des petites portions de pâte en formant des cercles fins.
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Cuisson : Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des chips soient dorés et croustillants.
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Refroidissement : Laissez refroidir les chips sur une grille avant de les déguster.
Les chips de quinoa au curcuma et poivre noir sont non seulement savoureuses, mais elles offrent également une multitude de bienfaits pour la santé. Faciles à préparer, elles constituent une collation parfaite pour ceux qui cherchent à incorporer des ingrédients nutritifs et savoureux dans leur alimentation quotidienne. Essayez cette recette et savourez une collation saine et délicieuse qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
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