Les cigares de courgettes croustillants au fromage sont une délicieuse alternative aux amuse-gueules traditionnels. Parfaits pour les apéritifs estivaux, ces petits délices croustillants allient la fraîcheur des courgettes à la richesse du fromage, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer ce plat savoureux chez vous.
Ingrédients
Pour réaliser environ 12 cigares de courgettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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2 courgettes moyennes : Choisissez des courgettes fermes et fraîches pour une texture optimale.
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100 g de fromage râpé : Le fromage de chèvre, le gruyère ou le cheddar sont d’excellents choix.
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1 paquet de feuilles de brick : Ces feuilles légères et croquantes sont parfaites pour obtenir une texture croustillante.
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour badigeonner les feuilles de brick.
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1 œuf : Pour aider à lier les ingrédients.
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Sel et poivre : À ajuster selon vos goûts.
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Herbes fraîches : Thym, basilic ou persil selon vos préférences.
Préparation
Étape 1 : Préparation des courgettes
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Lavez et râpez les courgettes : Utilisez une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux de taille moyenne.
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Égouttez les courgettes râpées : Placez-les dans une passoire et pressez doucement pour retirer l’excès d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter que les cigares ne deviennent détrempés.
Étape 2 : Mélange de fromage
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Dans un bol, mélangez les courgettes égouttées avec le fromage râpé.
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Ajoutez l’œuf battu, le sel, le poivre et les herbes fraîches : Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Étape 3 : Assemblage des cigares
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Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
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Découpez les feuilles de brick en deux.
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Placez une cuillère à soupe du mélange de courgettes et fromage à une extrémité de chaque demi-feuille.
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Roulez fermement en forme de cigare : Repliez les côtés pour enfermer la garniture.
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Badigeonnez légèrement d’huile d’olive.
Étape 4 : Cuisson
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Disposez les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez pour environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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Servez chaud : Accompagnez d’une sauce au yaourt et à la menthe pour un contraste rafraîchissant.
Conseils et Astuces
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Variez les fromages : Essayez différents mélanges de fromages pour diversifier les saveurs.
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Ajoutez des épices : Pour un goût plus relevé, incorporez du paprika ou du cumin dans le mélange.
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Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les cigares quelques heures avant la cuisson et les conserver au réfrigérateur.
Les cigares de courgettes croustillants au fromage sont une option idéale pour les amateurs de saveurs légères et gourmandes. Faciles à préparer, ils séduisent par leur texture contrastée et leur goût savoureux. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ce plat ne manquera pas de faire sensation. Bon appétit !
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