Le clafoutis salé est une merveilleuse alternative au clafoutis sucré traditionnel. Ce plat est parfait pour un déjeuner léger, un brunch, ou même en apéritif. Voici une recette simple et délicieuse de clafoutis salé aux tomates cerise, olives, et fromage de chèvre.
Ingrédients
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300 g de tomates cerise
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100 g d’olives noires dénoyautées
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150 g de fromage de chèvre frais
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3 œufs
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100 g de farine
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300 ml de lait
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Sel et poivre
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Herbes de Provence (au goût)
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20 g de beurre (pour le moule)
Instructions
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Préparez le moule en le beurrant généreusement pour éviter que le clafoutis ne colle.
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Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux. Réservez.
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Coupez les olives en rondelles.
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Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
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Ajoutez la farine progressivement aux œufs en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
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Incorporez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Ajoutez les herbes de Provence à votre goût. Cela apportera une touche aromatique au clafoutis.
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Versez une partie de la pâte dans le moule beurré.
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Disposez les tomates cerise, les olives, et le fromage de chèvre émietté de manière uniforme sur la pâte dans le moule.
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Versez le reste de la pâte par-dessus les ingrédients de façon à bien les recouvrir.
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Enfournez le clafoutis pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
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Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour qu’il soit plus facile à couper.
Conseils de Service
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Ce clafoutis salé peut être servi chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
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Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients comme des courgettes ou des poivrons grillés selon vos goûts.
Profitez de ce plat simple et savoureux qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives ! Buon appétit ! 🍴
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