Ma recette magique

Envie de changer des crêpes classiques ? Essayez les crêpes au yaourt et chocolat, une version ultra moelleuse et légèrement acidulée grâce au yaourt, avec une touche fondante et gourmande de chocolat dans la pâte ou en garniture.

Idéales pour un goûter réconfortant, un petit-déjeuner plaisir ou un dessert express, elles se préparent rapidement, avec des ingrédients du placard, et séduisent petits et grands à chaque bouchée.

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📝 Ingrédients (pour 10 à 12 crêpes)

Pour la pâte :

• 2 œufs

• 1 yaourt nature (125 g)

• 200 ml de lait (ou un peu plus selon texture)

• 100 g de farine

• 1 c. à soupe de cacao non sucré (facultatif, pour une pâte chocolatée)

• 1 c. à soupe de sucre (ou miel)

• 1 c. à soupe d’huile neutre (ou beurre fondu)

• 1 pincée de sel

• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour la garniture (au choix) :

• Pépites ou morceaux de chocolat noir, au lait ou blanc

• Pâte à tartiner

• Yaourt nature sucré

• Fruits frais (bananes, fraises, poires)

• Noix concassées ou amandes effilées

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👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparez la pâte

1. Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt et le sucre.

2. Incorporez la farine, le cacao (si utilisé), le sel, puis ajoutez progressivement le lait tout en fouettant.

3. Terminez par l’huile ou le beurre fondu et la vanille.

4. Laissez reposer 15 à 30 minutes pour une pâte bien homogène et souple.

💡 La texture doit être fluide mais légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique, grâce au yaourt.

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2. Cuisson

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée.

2. Versez une petite louche de pâte, étalez finement.

3. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à une belle coloration dorée.

4. Si vous souhaitez intégrer des pépites de chocolat, parsemez-les juste après avoir versé la pâte dans la poêle.

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3. Garniture & pliage

• Étalez une cuillère de yaourt sucré ou de pâte à tartiner.

• Ajoutez quelques fruits, noisettes ou copeaux de chocolat.

• Roulez, pliez ou superposez les crêpes selon votre envie.

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💡 Variantes & Astuces

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🧊 Conservation

• Les crêpes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballées.

• Vous pouvez aussi les congeler, séparées par du papier sulfurisé.

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🎯 En résumé

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Les crêpes au yaourt et chocolat sont une belle alternative aux crêpes traditionnelles : plus moelleuses, plus légères, et très personnalisables. Entre le goût subtil du yaourt et la touche chocolatée, c’est une recette qui régale à coup sûr.