Les crêpes salées sont une délicieuse alternative aux crêpes sucrées traditionnelles. Elles offrent une multitude de possibilités pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine. Aujourd’hui, nous allons explorer une recette savoureuse de crêpes salées maison farcies à la viande. Ce plat est idéal pour un déjeuner rapide, un dîner léger, ou même pour impressionner vos invités lors d’une soirée.
Ingrédients pour les Crêpes
Pour commencer, nous allons préparer la pâte à crêpes. Voici ce dont vous aurez besoin :
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250 g de farine
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3 œufs
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500 ml de lait
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1 cuillère à soupe d’huile végétale
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1 pincée de sel
Préparation des Crêpes
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Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel.
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Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
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Mélangez doucement en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez l’huile végétale et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
Préparation de la Farce à la Viande
Pour la farce, nous allons opter pour une viande hachée savoureuse. Voici les ingrédients nécessaires :
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500 g de viande hachée (bœuf, porc ou poulet selon vos préférences)
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1 oignon moyen, finement haché
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2 gousses d’ail, émincées
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1 poivron rouge, coupé en petits dés
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Sel et poivre au goût
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1 cuillère à café de paprika
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1 cuillère à café d’herbes de Provence
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100 g de fromage râpé (facultatif)
Préparation de la Farce
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Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer à feu moyen.
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Incorporez le poivron rouge, le paprika et les herbes de Provence.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
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Si vous utilisez du fromage, ajoutez-le à la farce hors du feu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.
Montage des Crêpes
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Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y une petite louche de pâte à crêpes.
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Étalez la pâte uniformément et faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller.
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Retournez la crêpe et laissez cuire l’autre côté.
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Une fois la crêpe cuite, déposez une portion de farce au centre.
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Pliez la crêpe en deux ou enroulez-la pour enfermer la farce à l’intérieur.
Présentation et Dégustation
Disposez les crêpes farcies sur un plat de service et garnissez-les de quelques brins de ciboulette ou de persil pour ajouter une touche de couleur. Vous pouvez également les accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré.
Ces crêpes salées maison farcies à la viande sont un véritable régal pour les papilles. Elles sont non seulement faciles à préparer mais également personnalisables selon vos envies et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Bon appétit !
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