Le filet de saumon au citron et pommes de terre est un plat savoureux et équilibré qui combine des ingrédients simples pour offrir une expérience culinaire délicieuse. Ce plat, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs fraîches, convient parfaitement à un dîner entre amis ou en famille.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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4 filets de saumon : Choisissez des filets frais pour garantir le meilleur goût.
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4 pommes de terre moyennes : Elles ajoutent une texture agréable et se marient parfaitement avec le saumon.
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2 citrons : Leur zeste et jus apportent une acidité rafraîchissante.
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive extra vierge est idéale pour cette recette.
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1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre : Pour assaisonner selon vos préférences.
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2 gousses d’ail : L’ail ajoute une profondeur de saveur au plat.
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Aneth frais : Pour garnir et ajouter une touche herbacée.
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Papier cuisson : Pour éviter que le saumon ne colle pendant la cuisson.
Préparation du plat
Préparation des ingrédients
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Préchauffez votre four à 200°C (environ 390°F).
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Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Assurez-vous qu’elles soient de taille similaire pour une cuisson uniforme.
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Pelez et hachez finement les gousses d’ail.
Marinade du saumon
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Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail haché.
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Disposez les filets de saumon dans un plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous que chaque filet soit bien enrobé.
Cuisson
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Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive.
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Enfournez les pommes de terre pendant 15 minutes.
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Ajoutez les filets de saumon sur la plaque, à côté des pommes de terre. Versez le reste de la marinade sur le saumon.
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Cuisez le tout au four pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
Présentation et dégustation
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Disposez le saumon et les pommes de terre sur des assiettes individuelles.
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Garnissez de zestes de citron et de brins d’aneth frais pour une touche de couleur et de saveur.
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Servez immédiatement pour apprécier pleinement les saveurs.
Astuces pour un plat réussi
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Choisissez un saumon de qualité : Optez pour du saumon sauvage si possible, car il a une saveur plus riche que le saumon d’élevage.
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Ne surchargez pas la plaque de cuisson : Laissez suffisamment d’espace entre les filets de saumon et les pommes de terre pour assurer une cuisson homogène.
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Variez les herbes : Si vous n’avez pas d’aneth, vous pouvez utiliser du persil ou de la ciboulette.
Ce plat de filet de saumon au citron et pommes de terre est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments essentiels. Il constitue un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas sain tout en étant gourmand. Bon appétit !
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