Le gratin de choux de Bruxelles est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour accompagner un repas d’hiver ou pour une occasion spéciale. Voici une recette facile pour préparer ce délicieux gratin.
Ingrédients
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500 g de choux de Bruxelles
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2 cuillères à soupe de beurre
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2 cuillères à soupe de farine
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500 ml de lait
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100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar)
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Sel et poivre au goût
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Muscade (facultatif)
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Chapelure (facultatif pour une texture croustillante)
Instructions
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Préparation des choux de Bruxelles :
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Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles extérieures abîmées et en coupant le pied.
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Coupez-les en deux si besoin pour qu’ils cuisent plus rapidement.
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Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
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Égouttez-les et réservez.
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Préparation de la béchamel :
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Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
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Versez le lait progressivement tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
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Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade si désiré.
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Assemblage du gratin :
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Disposez les choux de Bruxelles dans un plat à gratin.
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Recouvrez-les de sauce béchamel.
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Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure pour une texture croustillante.
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Cuisson :
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Placez le plat au four et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.
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Astuces
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Pour ajouter une note de saveur, vous pouvez incorporer des lardons grillés ou des morceaux de jambon dans le gratin.
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Essayez différents types de fromages pour varier les saveurs.
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Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
Le gratin de choux de Bruxelles est une manière délicieuse de savourer ce légume souvent sous-estimé. Bon appétit !
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