Les lasagnes sont l’un des plats les plus appréciés et polyvalents de la cuisine italienne. Cette version aux saveurs douces et réconfortantes de poulet et sauce blanche crémeuse est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Cet article vous guidera à travers les étapes pour préparer ce plat délectable et vous donnera quelques astuces pour en tirer le meilleur parti.
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse recette de lasagnes au poulet et sauce blanche crémeuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le Poulet
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500g de poitrine de poulet, coupée en petits morceaux
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 oignon, finement haché
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2 gousses d’ail, émincées
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Sel et poivre au goût
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1 cuillère à café d’herbes de Provence
Pour la Sauce Blanche Crémeuse
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50g de beurre
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50g de farine
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500ml de lait
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100ml de crème fraîche
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100g de parmesan râpé
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Une pincée de muscade
Pour les Lasagnes
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12 feuilles de lasagne
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200g de mozzarella râpée
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100g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
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Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation
Étape 1 : Préparation du Poulet
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
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Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Incorporez le poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
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Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, puis réservez.
Étape 2 : Préparation de la Sauce Blanche Crémeuse
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Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
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Ajoutez la farine, mélangez bien pour obtenir un roux.
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Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
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Laissez épaissir la sauce, puis ajoutez la crème fraîche, le parmesan, et une pincée de muscade.
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Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit homogène.
Étape 3 : Assemblage des Lasagnes
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Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
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Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche.
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Disposez une première couche de feuilles de lasagne.
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Ajoutez une couche de poulet, puis une couche de sauce blanche.
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Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
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Parsemez de mozzarella et de fromage râpé.
Étape 4 : Cuisson
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Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
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Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus.
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Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils et Variantes
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Ajoutez des légumes : Pour une version plus colorée et nutritive, incorporez des épinards frais ou des champignons tranchés à votre préparation de poulet.
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Fromage alternatif : Remplacez le parmesan par du pecorino pour une saveur plus audacieuse.
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Équilibre des saveurs : Ajustez la muscade et les herbes selon vos préférences pour personnaliser votre plat.
Ces lasagnes au poulet et sauce blanche crémeuse sont un vrai régal pour les papilles. Elles se marient parfaitement avec une salade verte et un verre de vin blanc. Bon appétit !
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