Les lasagnes au poulet sont une variante plus légère que celles à la viande rouge, mais tout aussi savoureuses. Grâce à une sauce onctueuse, un bon mélange de légumes (optionnel), et du fromage gratiné, cette version est un pur régal. Moins grasses, mais tout aussi fondantes, elles sont idéales pour petits et grands.
⭐ Pourquoi choisir les lasagnes au poulet ?
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✅ Moins lourdes que les lasagnes traditionnelles
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✅ Délicieusement crémeuses
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✅ Riches en goût grâce aux épices et à la béchamel
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✅ Faciles à personnaliser (avec légumes, champignons, épinards…)
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✅ Se préparent à l’avance, se réchauffent facilement
🧾 Ingrédients pour 4 à 6 personnes
⏱️ Temps total : 1h10
🔥 Cuisson : 35-40 minutes
🧑🍳 Niveau : Facile
🍗 Pour la garniture :
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500 g de blancs de poulet coupés en petits morceaux ou hachés
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail hachées
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1 carotte râpée (facultatif)
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200 g de champignons émincés (optionnel)
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1 c. à café de paprika ou de curry doux
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Sel, poivre, thym ou basilic
🥛 Pour la béchamel :
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50 g de beurre
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50 g de farine
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500 ml de lait
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Une pincée de noix de muscade
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Sel, poivre
🧀 Autres :
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9 à 12 feuilles de lasagnes (précuites ou non)
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100 g de gruyère râpé ou mozzarella
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1 filet d’huile d’olive
👨🍳 Étapes de préparation
1. Préparer la garniture au poulet
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Dans une poêle, fais revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
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Ajoute le poulet, les carottes, les champignons, et les épices.
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Laisse cuire à feu moyen 10 à 15 minutes jusqu’à ce que tout soit doré.
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Sale, poivre, et ajoute un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire. Réserve.
2. Préparer la béchamel
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Dans une casserole, fais fondre le beurre.
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Ajoute la farine en une fois, mélange bien (roux).
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Verse le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
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Laisse épaissir à feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse.
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Assaisonne avec sel, poivre et noix de muscade.
3. Monter les lasagnes
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Préchauffe le four à 180°C.
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Dans un plat à gratin huilé, étale un peu de béchamel.
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Dispose une première couche de lasagnes.
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Ajoute une couche de poulet, puis un peu de béchamel.
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Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
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Termine par une couche de béchamel et le fromage râpé.
4. Cuisson
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Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
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Laisse reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour de belles parts.
💡 Astuces & Variantes
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🌿 Ajoute des épinards frais ou surgelés pour une touche verte.
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🍅 Une fine couche de coulis de tomate dans la garniture donne une version plus colorée.
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🧀 Remplace la béchamel par une sauce à base de crème fraîche et fromage pour plus d’onctuosité.
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🔥 Pour les amateurs : ajoute un peu de piment doux ou de poivre de Cayenne dans la farce.
🧊 Conservation
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Se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien filmé.
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Se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.
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Peut être congelé en portions individuelles.
🥗 À servir avec…
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Une salade verte croquante à la vinaigrette légère
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Un filet de citron ou une sauce au yaourt pour la fraîcheur
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Un verre de vin blanc sec ou d’eau citronnée
📜 En résumé
Les lasagnes fondantes au poulet sont un plat complet, équilibré et très apprécié. Faciles à personnaliser, elles offrent une belle alternative aux lasagnes classiques tout en conservant leur texture gratinée et leur générosité.
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