Ma recette magique

Les Aiguillettes de Poulet au Parmesan. Parfaites pour un repas rapide, croustillant et savoureux, ces aiguillettes sont idéales pour petits et grands, que ce soit avec une salade, des frites ou des légumes rôtis.

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🍗 Aiguillettes de Poulet au Parmesan : Un Plat Croquant, Doré et Ultra Savoureux

Pourquoi choisir cette recette ?

• Ultra croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur

• Goût intense grâce au parmesan

• Facile à préparer avec peu d’ingrédients

• Adaptée à la poêle, au four ou à l’air fryer

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🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

🔸 Pour les aiguillettes :

• 500 g d’aiguillettes de poulet (ou blancs de poulet coupés en lamelles)

• 2 œufs

• 100 g de chapelure (panko ou classique)

• 60 g de parmesan râpé (frais de préférence)

• 1 c. à café d’ail en poudre (facultatif)

• 1 c. à café de paprika doux ou fumé

• Sel, poivre

• Huile d’olive (ou beurre pour la cuisson à la poêle)

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👨‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparer les aiguillettes

• Si vous utilisez des blancs de poulet entiers, découpez-les en fines lanières.

• Salez et poivrez-les légèrement.

2. Préparer la panure

• Dans une assiette creuse, battez les œufs avec un peu de sel.

• Dans une autre assiette, mélangez :

  • la chapelure

  • le parmesan

  • le paprika

  • l’ail en poudre

3. Paner les aiguillettes

• Trempez chaque aiguillette dans l’œuf battu.

• Puis enrobez-la dans le mélange chapelure-parmesan en pressant bien.

• Répétez jusqu’à épuisement.

4. Cuisson

👉 À la poêle (classique)

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.

• Faites dorer les aiguillettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

👉 Au four (plus léger)

• Préchauffez à 200°C.

• Disposez les aiguillettes sur une plaque avec papier cuisson, légèrement huilées.

• Enfournez 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

👉 À l’air fryer

• Température : 190°C

• Durée : 10 à 12 minutes

• Résultat : ultra croustillant avec peu de matière grasse

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🧀 Idées d’accompagnement

• Frites maison ou patates douces au four

• Riz parfumé, semoule ou purée de pommes de terre

• Salade verte, coleslaw ou légumes croquants

• Sauce maison : yaourt à l’ail, sauce moutarde-miel, ou ketchup épicé

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💡 Astuces et variantes

• Sans gluten : utilisez de la chapelure sans gluten.

• Version épicée : ajoutez une pincée de piment ou de curry à la panure.

• Pour enfants : servez avec des bâtonnets de légumes et une petite sauce sucrée.

• Fromage : vous pouvez aussi incorporer un peu de mozzarella râpée à la panure pour plus de fondant.

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🧠 Valeur nutritionnelle approximative (pour 1 portion)

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📌 En résumé

✅ Goûteuses, croustillantes, rapides à préparer
✅ Parfaites pour un dîner express ou un plateau télé
✅ Adaptables à toutes les cuissons
✅ Énorme succès garanti auprès des enfants et des adultes