Les minis flans de courgette et oignon sont une délicieuse option pour un apéritif ou un repas léger. Riches en saveurs et en textures, ces petits délices sont non seulement savoureux mais aussi nutritifs. Dans cet article, nous allons explorer la recette ainsi que quelques conseils pour les réussir à tous les coups.
Ingrédients
Pour préparer ces délicieux minis flans, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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2 courgettes moyennes, râpées
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1 oignon, finement haché
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3 œufs
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100 ml de crème fraîche
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50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
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Sel et poivre au goût
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Herbes de Provence ou persil pour aromatiser
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Huile d’olive pour la cuisson
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Moule à muffins ou ramequins
Préparation
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Préparation des ingrédients : Commencez par râper les courgettes et hacher finement l’oignon. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour gagner du temps. Pressez ensuite les courgettes râpées pour enlever l’excès d’eau.
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Cuisson des légumes : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les courgettes râpées et faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de votre choix.
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Préparation de l’appareil à flan : Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, et mélangez bien. Incorporez les courgettes et l’oignon cuits au mélange d’œufs.
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Cuisson des flans : Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement les moules à muffins ou les ramequins avec de l’huile d’olive. Répartissez le mélange uniformément dans les moules, en remplissant jusqu’à 3/4 de leur capacité.
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Cuisson au four : Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les flans soient dorés et bien gonflés. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir propre.
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Service : Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante. Ces flans peuvent être accompagnés d’une salade verte pour un repas complet.
Astuces et Variantes
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Ajouts et substitutions : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour varier les saveurs. Le fromage peut également être remplacé par du feta pour une touche méditerranéenne.
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Conservation : Les minis flans se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
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Version sans lactose : Utilisez de la crème sans lactose et un fromage végétal pour une version adaptée aux intolérants au lactose.
Ces minis flans de courgette et oignon sont idéaux pour impressionner vos invités ou pour un repas rapide et facile. Essayez-les et savourez un moment de plaisir gourmand!
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