Les muffins salés sont parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Cette version aux carottes râpées et au cumin apporte une note douce et légèrement épicée, idéale pour surprendre vos papilles.
Les carottes rendent ces muffins moelleux et légèrement sucrés naturellement, tandis que le cumin leur donne un parfum chaleureux et typé, typique de la cuisine méditerranéenne et orientale.
Simple et rapide à préparer, ce mélange original plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
🛒 Ingrédients (pour environ 8 muffins)
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200 g de farine
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2 carottes moyennes, râpées finement
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1 sachet de levure chimique
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2 œufs
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100 ml d’huile neutre (tournesol, colza)
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100 ml de lait (vache ou végétal)
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100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
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1 cuillère à café de cumin en poudre
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1 cuillère à café de sel
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½ cuillère à café de poivre
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Facultatif : une pincée de piment doux ou paprika
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le cumin, le sel, le poivre et éventuellement le piment.
3. Ajoutez les œufs, l’huile et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les carottes râpées et le fromage râpé. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
5. Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier, en remplissant aux ¾.
6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un couteau ressorte propre.
7. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
🌟 Astuces & variantes
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Ajoutez des graines de sésame ou de tournesol pour un peu de croquant sur le dessus.
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Remplacez le cumin par du coriandre en poudre pour une saveur plus fraîche.
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Pour une version plus gourmande, incorporez des noix concassées ou des raisins secs.
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Ces muffins se conservent bien 2 jours dans une boîte hermétique, et se réchauffent facilement.
✅ En résumé
| Élément | Atout principal |
|---|---|
| Carottes râpées | Moelleux, douceur naturelle |
| Cumin | Saveur chaleureuse, parfum unique |
| Fromage râpé | Goût riche et texture fondante |
| Recette simple | Facile, rapide, idéale pour tous occasions |
🏁
Les muffins aux carottes râpées et cumin offrent un joli équilibre entre douceur et épices, moelleux et gourmandise. Parfaits pour varier les plaisirs salés, ils s’invitent à tous vos repas, de l’apéritif au déjeuner sur le pouce.
Une recette à adopter sans hésiter pour surprendre vos proches !
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