Ma recette magique

Imaginez la générosité d’un burger classique combinée au croustillant doré d’un panini grillé…
Le panini burger au cheddar, c’est cette fusion réussie entre deux icônes de la street food. Idéal pour un dîner rapide, un déjeuner entre amis ou même un brunch gourmand, il est personnalisable à l’infini et prêt en moins de 30 minutes.

---

🛒 Ingrédients (pour 2 gros paninis)

🥖 Pour le pain :

• 2 pains à panini (ou petits pains italiens type ciabatta, ou baguette précuite)

🍖 Pour les steaks :

• 2 steaks hachés de bœuf (ou poulet, végétarien, etc.) – environ 120 à 150 g chacun

• Sel, poivre noir

• 1 noisette de beurre ou filet d’huile d’olive

🧀 Pour la garniture :

• 4 tranches de cheddar (ou plus si vous aimez le fromage bien coulant)

• 1 tomate mûre coupée en fines rondelles

• 4 à 6 feuilles de salade croquante (laitue, iceberg, roquette…)

• ½ oignon rouge ou blanc émincé très finement

• Cornichons tranchés (facultatif)

• Sauce burger maison ou du commerce (voir plus bas pour une recette)

---

🍶 Ingrédients pour la sauce burger maison (optionnel mais recommandé)

• 3 c. à soupe de mayonnaise

• 1 c. à soupe de ketchup

• 1 c. à café de moutarde douce

• ½ c. à café de paprika

• 1 c. à café de jus de citron ou vinaigre

• 1 cornichon haché très finement (facultatif)

• Une pincée d’ail ou d’oignon en poudre

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver au frais.

---

👩‍🍳 Étapes de préparation

---

🔥 1. Préparer les steaks

1. Sortez les steaks 10 minutes avant cuisson pour qu’ils ne soient pas trop froids.

2. Chauffez une poêle avec un peu d’huile ou de beurre.

3. Faites cuire les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur et la cuisson désirée.

4. Une minute avant la fin, posez une tranche de cheddar sur chaque steak pour qu’il fonde légèrement.

5. Salez et poivrez en fin de cuisson.

6. Réservez sur une assiette chaude, couvrez légèrement de papier alu.

---

🧅 2. Préparer la garniture

Pendant que les steaks reposent :

• Émincez finement l’oignon et coupez les tomates en rondelles.

• Rincez et essorez la salade.

• Coupez les cornichons en lamelles (si vous en utilisez).

• Préparez la sauce si vous la faites maison.

---

🥪 3. Préparer les pains

1. Coupez les pains à panini en deux dans la longueur.

2. Tartinez chaque face intérieure avec la sauce burger.

3. Disposez dans chaque panini :

   • Quelques feuilles de salade

   • Une ou deux rondelles de tomate

   • Quelques lamelles d’oignon

   • Le steak au cheddar bien chaud

   • Les cornichons

Refermez le pain.

---

🔥 4. Griller les paninis

1. Préchauffez l’appareil à panini, un grill ou une grande poêle avec un poids dessus (comme une casserole propre).

2. Déposez les paninis et faites-les griller 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant, et que le fromage continue à fondre.

3. Retournez à mi-cuisson si vous n’utilisez pas une presse double.

---

🧀 Option Fromage Extra-Fondant

Envie d’encore plus de gourmandise ? Ajoutez une deuxième couche de cheddar ou du fromage râpé directement sur la face du pain avant de griller. Effet gratiné garanti !

---

🍽️ Suggestions d’accompagnement

Servez votre panini burger avec :

• 🍟 Des frites maison croustillantes

• 🥗 Une salade coleslaw ou verte

• 🧃 Un smoothie, un soda maison ou une citronnade

• 🥒 Des pickles ou oignons confits

---

💡 Astuces du chef

• Pour un goût fumé : utilisez du cheddar affiné ou fumé.

• Pour plus de moelleux : badigeonnez le pain d’un peu d’huile d’olive avant de le griller.

• Pour une version plus légère : optez pour du pain complet et un steak de dinde ou végétal.

---

📝 En Résumé

Ce panini burger au cheddar est une idée simple et terriblement efficace. Il marie le fondant du cheddar, le moelleux du steak, la fraîcheur des légumes et le croustillant du pain grillé.

Une vraie réussite, que l’on peut adapter selon les saisons, les envies et les régimes alimentaires.