Les petits flans au thon sont une délicieuse entrée ou un plat principal léger qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un dîner en semaine ou lors d’un repas entre amis. Voici une recette détaillée pour réaliser ces petits flans savoureux.
Ingrédients
Pour environ 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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1 boîte de thon au naturel (environ 200 g)
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3 œufs
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20 cl de crème fraîche liquide
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50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
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1 oignon moyen
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2 cuillères à soupe de persil ciselé
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Sel et poivre au goût
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Une pincée de noix de muscade (facultatif)
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Beurre pour graisser les moules
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol à l’aide d’une fourchette.
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Épluchez et hachez finement l’oignon.
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Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 2 : Préparation de l’appareil à flan
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Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
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Ajoutez le thon émietté, le fromage râpé, l’oignon revenu, et le persil ciselé.
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Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
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Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Cuisson des flans
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Beurrez des moules individuels à flan ou un grand moule à muffins.
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Répartissez la préparation dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
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Placez les moules dans un grand plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude pour créer un bain-marie.
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Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les flans soient bien dorés et fermes au toucher.
Étape 4 : Démoulage et service
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Laissez légèrement refroidir les flans avant de les démouler délicatement.
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Servez-les chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt et aux fines herbes.
Astuces et Variantes
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Variante au fromage : Pour une saveur plus prononcée, essayez d’ajouter du fromage de chèvre ou du roquefort à la place du fromage râpé classique.
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Ajout de légumes : Incorporez quelques légumes cuits, comme des épinards ou des poivrons, pour une touche colorée et nutritive.
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Version sans lactose : Remplacez la crème fraîche par une crème végétale et utilisez un fromage sans lactose.
Les petits flans au thon sont non seulement simples à réaliser, mais ils offrent aussi une belle occasion de varier les plaisirs en jouant avec les ingrédients. N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et envies du moment. Bon appétit !
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