Le pudding de graines de chia aux figues est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable concentré de nutriments. Facile à préparer, ce dessert ou petit-déjeuner est idéal pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et santé. Explorons ensemble les nombreux bienfaits de ce plat délicieux et comment le préparer chez soi.
Les bienfaits des graines de chia
Les graines de chia sont de petites graines noires provenant de la plante Salvia hispanica, originaire d’Amérique centrale. Elles sont connues pour être extrêmement nutritives et offrent plusieurs avantages pour la santé :
-
Richesse en fibres : Les graines de chia sont une excellente source de fibres alimentaires, ce qui aide à améliorer la digestion et à maintenir une sensation de satiété plus longtemps.
-
Acides gras oméga-3 : Elles contiennent une quantité élevée d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur et le cerveau.
-
Protéines complètes : Avec tous les acides aminés essentiels, les graines de chia sont une source de protéines complètes, particulièrement précieuses pour les végétariens et végétaliens.
-
Antioxydants : Elles sont riches en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres et à réduire le risque de maladies chroniques.
Les figues : un fruit savoureux et nutritif
Les figues, qu’elles soient fraîches ou séchées, apportent une douceur naturelle et sont riches en nutriments essentiels :
-
Vitamines et minéraux : Les figues sont une bonne source de vitamines A, B1, B2, calcium, fer, phosphore, manganèse, sodium, potassium, et chlore.
-
Fibres : Comme les graines de chia, les figues sont riches en fibres, ce qui contribue à la santé digestive.
-
Antioxydants : Elles contiennent des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages.
Recette du pudding de graines de chia aux figues
Ingrédients
-
4 cuillères à soupe de graines de chia
-
250 ml de lait d’amande (ou tout autre lait végétal)
-
2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou miel, selon préférence)
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
3 à 4 figues fraîches ou séchées, coupées en morceaux
-
Une pincée de cannelle (facultatif)
Instructions
-
Mélanger les ingrédients : Dans un bol, combinez les graines de chia, le lait d’amande, le sirop d’érable, et l’extrait de vanille. Remuez bien pour que les graines de chia soient uniformément réparties.
-
Repos : Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit. Les graines de chia vont absorber le liquide et former un gel, donnant au mélange une consistance de pudding.
-
Ajouter les figues : Une fois le pudding pris, incorporez les morceaux de figues et saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.
-
Servir : Servez le pudding dans de jolis bols ou verrines pour une présentation élégante.
Variations et conseils
-
Ajoutez des noix concassées pour un croquant supplémentaire et des graisses saines.
-
Expérimentez avec différents fruits tels que les framboises ou les mangues pour varier les saveurs.
-
Adaptez la douceur en ajustant la quantité de sirop d’érable ou de miel selon vos goûts.
Le pudding de graines de chia aux figues est une option délicieuse pour démarrer la journée ou pour conclure un repas sur une note saine. Profitez de cette recette simple et nutritive pour régaler vos convives ou simplement pour vous faire plaisir.
Laisser un commentaire