La salade de concombre et tomates à la chermoula est une recette rafraîchissante et savoureuse qui marie les saveurs méditerranéennes avec des touches d’épices marocaines. Ce plat est non seulement délectable, mais aussi sain et facile à préparer. Dans cet article, nous explorerons les ingrédients, la préparation, et les bienfaits nutritionnels de cette salade unique.
Ingrédients
Pour réaliser cette salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la Salade
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2 concombres : Choisissez des concombres fermes et frais. Vous pouvez les peler ou les laisser avec la peau selon votre préférence.
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4 tomates : Les tomates mûres et juteuses sont idéales pour cette recette.
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1 oignon rouge : L’oignon rouge ajoute une note douce et croquante.
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1 poivron : Choisissez une couleur de votre choix pour ajouter de la couleur et du croquant.
Pour la Chermoula
La chermoula est une sauce épicée et aromatique utilisée dans de nombreux plats marocains. Voici les ingrédients nécessaires :
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2 gousses d’ail : Hachées finement.
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1 bouquet de coriandre fraîche : Finement ciselée.
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1 bouquet de persil : Ciselé.
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1 cuillère à café de cumin moulu
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1 cuillère à café de paprika
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1 pincée de piment de Cayenne : Selon votre tolérance aux épices.
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Le jus d’un citron : Pour une touche d’acidité.
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4 cuillères à soupe d’huile d’olive : De préférence extra vierge.
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Sel et poivre : À votre convenance.
Préparation
Étape 1 : Préparer la Salade
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Lavez et coupez les concombres et les tomates en dés. Placez-les dans un grand saladier.
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Émincez l’oignon rouge et le poivron, puis ajoutez-les aux concombres et tomates.
Étape 2 : Préparer la Chermoula
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Mélangez l’ail, la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, et le piment de Cayenne dans un bol.
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Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, puis mélangez bien.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Mélanger et Servir
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Versez la chermoula sur les légumes dans le saladier.
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Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés de la sauce.
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Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
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Servez frais en accompagnement ou comme plat principal léger.
Bienfaits Nutritionnels
La salade de concombre et tomates à la chermoula est non seulement délicieuse, mais elle regorge également de bienfaits pour la santé :
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Riche en vitamines et minéraux : Les tomates et les concombres apportent des vitamines A, C et K, ainsi que du potassium et du magnésium.
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Antioxydants puissants : Les herbes fraîches comme la coriandre et le persil sont riches en antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres.
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Source de fibres : Les légumes crus sont une excellente source de fibres alimentaires, aidant à la digestion.
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Faible en calories : Idéale pour ceux qui surveillent leur apport calorique tout en savourant une nourriture délicieuse.
Variantes et Conseils
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Ajoutez du fromage feta pour une touche crémeuse et salée.
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Incorporez des olives noires pour une saveur méditerranéenne plus prononcée.
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Expérimentez avec différentes herbes et épices pour varier les saveurs à votre goût.
En conclusion, la salade de concombre et tomates à la chermoula est un plat polyvalent et savoureux qui enchante le palais avec ses saveurs fraîches et épicées. Essayez cette recette chez vous et apportez une touche de la Méditerranée à votre table. Bon appétit !
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