La salade parisienne est une recette classique et savoureuse qui associe des ingrédients simples avec une touche d’élégance typiquement française. Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger ou comme entrée lors d’un dîner. Découvrons comment préparer cette délicieuse salade.
Ingrédients
Pour réaliser une salade parisienne pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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200 g de jambon blanc : Choisissez un jambon de qualité pour garantir une saveur authentique.
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150 g d’emmental : Coupé en dés pour apporter une texture crémeuse et légèrement sucrée.
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4 pommes de terre moyennes : Préférez des pommes de terre à chair ferme comme les Charlottes.
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1 laitue : De préférence la laitue romaine ou la frisée.
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2 tomates : Pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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1 oignon rouge : Émincé finement pour un goût légèrement sucré.
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Quelques cornichons : Pour une saveur acidulée qui contraste avec les autres ingrédients.
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Vinaigrette maison : Mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre de vin rouge, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre.
Préparation
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Cuisson des pommes de terre
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Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les peler et de les couper en rondelles.
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Préparation des autres ingrédients
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Lavez et essorez la laitue, puis déchirez-la en morceaux.
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Coupez les tomates en quartiers.
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Coupez le jambon blanc en lanières et l’emmental en dés.
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Assemblage de la salade
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Dans un grand saladier, disposez la laitue en premier, puis ajoutez les pommes de terre, le jambon, l’emmental, les tomates, l’oignon et les cornichons.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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Service
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Servez la salade parisienne immédiatement pour profiter de toutes ses saveurs.
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Vous pouvez ajouter des croûtons ou quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour une touche supplémentaire.
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Conseils et Variantes
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Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons grillés ou des pois chiches pour une version végétarienne.
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Personnalisation : Ajoutez des œufs durs ou des olives pour enrichir la salade.
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Conservation : La salade est meilleure lorsqu’elle est consommée fraîche, mais vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant un jour, sans la vinaigrette pour éviter qu’elle ne détrempe.
Cette salade parisienne est un véritable régal qui combine des saveurs douces et acidulées avec une texture croquante et crémeuse. Bon appétit !
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