Ma recette magique

Ces petites tartelettes sont parfaites en apéritif, en entrée ou même pour un repas léger accompagnées d’une salade. L’association de la courgette fondante et de la ricotta crémeuse offre un mélange doux et savoureux, sublimé par quelques herbes fraîches.

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📝 Ingrédients (pour 6 tartelettes individuelles) :

• 1 pâte feuilletée ou brisée

• 2 petites courgettes

• 200 g de ricotta

• 1 œuf

• 1 gousse d’ail hachée

• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes fraîches : thym, basilic ou menthe selon vos goûts

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🔪 Préparation :

1. Préparer les courgettes

• Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles ou en demi-lunes.

• Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, l’ail haché, du sel et du poivre pendant 5 à 7 minutes. Elles doivent être légèrement dorées et fondantes. Laissez refroidir.

2. Préparer la garniture

• Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan (si utilisé), du sel, du poivre et quelques herbes ciselées.

• Ajoutez ensuite les courgettes poêlées et mélangez délicatement.

3. Foncer les moules

• Étalez la pâte feuilletée ou brisée, puis découpez des cercles pour foncer des moules à tartelettes (ou un moule à muffins).

• Piquez le fond avec une fourchette.

4. Garnir et cuire

• Remplissez les fonds de tarte avec la préparation à la ricotta et courgettes.

• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.

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🌿 Astuces gourmandes :

• Pour plus de goût, ajoutez quelques dés de feta ou des tomates séchées.

• Parsemez d’un peu de zeste de citron pour une touche fraîche.

• Ces tartelettes peuvent aussi se préparer en grand format, sous forme de tarte.

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🍽️ Idées de service :

• Chaudes ou tièdes, avec une salade de roquette ou de jeunes pousses.

• En apéritif dînatoire, coupées en deux avec un filet de miel ou un trait de pesto maison.

• Parfaites pour un pique-nique ou un déjeuner léger d’été.

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✅ En résumé :