Les Tartelettes au Thon, Moutarde et Herbes de Provence. Ces petites bouchées salées sont parfaites pour un apéritif dînatoire, une entrée légère ou un pique-nique. Croquantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles regorgent de saveurs méditerranéennes.

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🧁🐟 Tartelettes au Thon, Moutarde et Herbes de Provence

Une recette express, parfumée et ultra savoureuse

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🌟 Pourquoi vous allez adorer ces tartelettes

• ⚡ Ultra rapides à préparer (20 min chrono)

• 🧄 Goût puissant et équilibré : thon, moutarde, herbes

• 🥧 Croustillantes avec leur pâte brisée ou feuilletée

• 🎯 Idéales pour les buffets, brunchs ou même en boîte à lunch

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🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 tartelettes)

🥧 Pour la base :

• 1 pâte brisée ou feuilletée

• 1 boîte de thon au naturel (environ 140 g égoutté)

• 2 œufs

• 10 cl de crème liquide

• 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde forte ou à l’ancienne

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de Herbes de Provence ou de thym séché

• Sel, poivre

🧀 Optionnel mais recommandé :

• 40 g de gruyère râpé ou parmesan

• Quelques olives noires en rondelles

• 1 oignon ou 1 échalote émincée (facultatif)

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🔪 Préparation pas à pas

1. Préparez les fonds de tartelettes

• Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

• Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

• Découpez des cercles à la taille de vos moules à tartelettes.

• Foncez les moules, piquez la pâte à la fourchette.

💡 Vous pouvez aussi faire une grande tarte si vous préférez.

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2. Préparez la garniture

• Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.

• Ajoutez les œufs, la crème, la moutarde, l’huile d’olive et les herbes.

• Mélangez bien. Salez légèrement, poivrez généreusement.

• Ajoutez le fromage râpé si utilisé.

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3. Montage

• Étalez une fine couche de moutarde au fond de chaque tartelette (optionnel mais savoureux).

• Répartissez la garniture au thon dans les moules.

• Ajoutez quelques olives, lamelles de tomates, ou un peu de fromage supplémentaire sur le dessus pour décorer.

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4. Cuisson

• Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées et gonflées.

• Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

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🍽️ Suggestions de service

Ces tartelettes sont parfaites :

• En entrée avec une salade verte ou de roquette

• En plat léger, servies avec une soupe ou des crudités

• En mini format pour l’apéritif ou un buffet froid

• En panier pique-nique (elles se tiennent très bien)

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✅ Conseils et variantes

• 🧅 Ajoutez des oignons caramélisés pour une note douce et sucrée

• 🍋 Un peu de zeste de citron dans la garniture pour la fraîcheur

• 🧀 Remplacez le gruyère par de la feta émiettée ou du comté

• 🌿 Ajoutez du persil frais ou du basilic ciselé après cuisson

• 🐟 Remplacez le thon par du saumon en boîte ou du maquereau

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🧊 Conservation

• Se conservent 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique

• Peuvent se réchauffer au four doux (160°C, 10 min) ou au grille-pain

• Se congèlent très bien – à congeler une fois bien refroidies

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📝 Bienfaits nutritionnels

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🏁

Les tartelettes au thon, moutarde et herbes de Provence sont ultra simples, délicieusement rustiques, et toujours appréciées. Avec leur fond croquant, leur cœur fondant et relevé, elles sont une solution parfaite pour les repas sur le pouce ou les occasions conviviales.