Une idée simple, colorée et savoureuse pour l’apéritif ou les repas légers
Vous cherchez une alternative saine et créative aux traditionnelles rillettes ou tapenades ? La tartinade carottes & fromage est une recette rapide, ultra-simple à réaliser, qui apporte de la couleur, de la fraîcheur et beaucoup de goût à vos apéros, sandwichs, ou entrées. Riche en fibres, pleine de vitamines et naturellement sucrée, la carotte s’associe parfaitement à la douceur du fromage (frais, de chèvre, à tartiner…) pour une texture fondante et une saveur équilibrée.
🧾 Ingrédients (pour un bol de tartinade)
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3 carottes moyennes
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100 à 120 g de fromage frais (type St Môret, Kiri, ricotta, fromage de chèvre frais…)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Le jus d’½ citron
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Sel & poivre
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½ c. à café de cumin ou de curry doux (selon votre goût)
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Quelques brins de persil, coriandre ou ciboulette (optionnel)
👩🍳 Préparation pas à pas
🥕 1. Cuire les carottes
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Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
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Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
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Égouttez bien et laissez refroidir complètement.
💡 Astuce : Vous pouvez aussi utiliser des carottes rôties pour un goût plus intense.
🧄 2. Mixer la tartinade
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Dans un mixeur ou un petit robot, mettez :
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les carottes cuites,
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le fromage frais,
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l’huile d’olive,
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le jus de citron,
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les épices,
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du sel et du poivre.
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Mixez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et homogène.
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Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Si besoin, ajoutez un filet d’eau ou un peu plus de fromage selon la texture désirée.
🌿 3. Finitions
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Incorporez les herbes fraîches ciselées à la fin, ou parsemez-les sur le dessus au moment de servir.
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Versez la tartinade dans un bol, filmez et placez au frais au moins 30 minutes avant dégustation. Elle sera encore meilleure !
🍽️ Comment la déguster ?
| Occasion | Suggestions de service |
|---|---|
| 🌞 À l’apéritif | Avec des crackers, du pain grillé, ou des légumes crus (concombre, céleri, radis) |
| 🥪 En sandwich | À tartiner sur du pain complet avec des feuilles de salade et du jambon |
| 🥗 En entrée légère | En verrine avec une couche de fromage ou de houmous |
| 🧺 En pique-nique | Facile à transporter et à étaler sur des wraps ou galettes |
✅ Bienfaits nutritionnels
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🌈 Riche en bêta-carotène : bonne pour la peau et la vue
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🧘♀️ Légère mais satisfaisante grâce aux fibres
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💪 Apport en protéines si on utilise du fromage de chèvre ou du skyr
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❄️ Sans cuisson compliquée, peut se faire à l’avance et se conserve 3–4 jours au frais
💡 Variantes possibles
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🧄 Ajoutez une gousse d’ail rôtie ou un peu de zaatar pour une version orientale
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🧀 Remplacez le fromage frais par du cottage cheese, du skyr ou un reste de fromage à pâte molle
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🌶 Pour les amateurs de piquant : ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé
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🌰 Pour une texture plus épaisse, incorporez une cuillère de purée d’amandes ou de noix de cajou
🧊 Conservation
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Conservez votre tartinade dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
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Elle peut aussi se congeler, mais elle risque de devenir un peu granuleuse une fois décongelée.
📝 En résumé
| Élément | Rôle dans la recette |
|---|---|
| Carottes | Douceur, couleur, fibres, vitamines |
| Fromage frais | Onctuosité, richesse, douceur |
| Citron / épices | Équilibre, fraîcheur, boost de saveurs |
💬
La tartinade carottes & fromage est la recette idéale pour allier plaisir et équilibre. Facile, rapide, colorée et délicieuse, elle trouve sa place aussi bien à l’apéritif que dans vos repas du quotidien. C’est aussi une excellente idée pour faire aimer les légumes autrement, ou varier des classiques houmous ou guacamole.
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