Ma recette magique

Ces wraps froids au saumon fumé, à l’avocat crémeux et au fromage frais aux herbes sont aussi délicieux que faciles à préparer.

Ils sont parfaits en toute saison : froids, nourrissants sans être lourds, et très pratiques à emporter ou à découper pour un apéritif.

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🛒 Ingrédients (pour 4 grands wraps ou 8 moitiés)

🔸 De base :

• 4 grandes galettes de blé (ou maïs, ou sans gluten)

• 200 g de saumon fumé (en tranches)

• 2 avocats mûrs

• 200 g de fromage frais nature (type St Môret, Philadelphia ou fromage de chèvre frais)

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 petit bouquet de ciboulette ou aneth fraîche

• Sel, poivre noir

🔸 En option (pour plus de fraîcheur ou de texture) :

• Quelques jeunes pousses de salade (roquette, mâche)

• 1/2 concombre coupé en bâtonnets

• Zeste de citron

• 1 poignée de graines germées ou de noix concassées

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👩‍🍳 Préparation complète

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🟢 1. Préparer le fromage aux herbes

1. Dans un bol, détendez le fromage frais à la fourchette.

2. Ajoutez :

   • Le jus de citron

   • Les herbes fraîches finement ciselées

   • Une pincée de sel et du poivre

3. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et parfumée.
   → Vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt grec si vous préférez une texture plus souple.

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🥑 2. Préparer les avocats

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair.

2. Écrasez-la à la fourchette avec un filet de citron pour éviter l’oxydation.

3. Salez, poivrez légèrement. Vous pouvez aussi ajouter :

   • Une pincée de piment doux ou de paprika

   • Quelques feuilles de coriandre hachées pour un goût plus prononcé

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🌯 3. Montage des wraps

1. Étalez une galette de blé sur une planche propre.

2. Tartinez-la uniformément de fromage frais aux herbes.

3. Ajoutez ensuite une couche d’avocat écrasé.

4. Déposez 1 ou 2 tranches de saumon fumé.

5. Ajoutez vos ingrédients optionnels :

   • Feuilles de salade

   • Bâtonnets de concombre

   • Graines germées ou noix

6. Roulez le wrap bien serré, en commençant par le bord garni.

7. Enveloppez-le dans du film alimentaire pour qu’il tienne bien.

8. Répétez avec les autres wraps.

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❄️ 4. Repos et découpe

1. Laissez les wraps reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes (idéal pour que les saveurs se mélangent et qu’ils soient plus faciles à découper).

2. Au moment de servir, retirez le film, puis coupez :

   • En deux pour un repas

   • En tronçons pour un apéro, piquez-les avec des cure-dents

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🥗 Suggestions d’accompagnement

• Une salade de roquette et vinaigrette citronnée

• Une soupe froide type gaspacho ou velouté de courgette

• Une boisson fraîche : eau infusée, citronnade maison, thé glacé

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📝 En Résumé

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💡 Astuces et variantes

• Version végétarienne : remplacez le saumon par des tomates confites, des lamelles de courgette grillée ou des tranches de betterave.

• Version luxe : ajoutez un peu de crabe ou de truite fumée.

• Sans lactose : utilisez un fromage végétal à base de noix de cajou ou de soja.

• Pour le croquant : intégrez des noix concassées, graines de tournesol ou radis en fines lamelles.