Ma recette magique

Les wraps au saumon fumé et fromage frais sont un classique simple mais chic.
Parfaits pour un apéro raffiné, un déjeuner express ou une collation saine, ils allient la douceur du fromage frais, la légèreté du saumon fumé et le croquant de légumes frais, le tout roulé dans une galette de blé souple et moelleuse.

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🛒 Ingrédients (pour 4 wraps complets ou 8 moitiés)

🔸 Ingrédients de base :

• 4 tortillas de blé ou wraps

• 200 g de fromage frais nature (type Philadelphia, St Môret ou fromage de chèvre frais)

• 4 à 6 tranches de saumon fumé

• 1/2 concombre

• 1/2 avocat mûr (optionnel)

• 1 petit bouquet de ciboulette ou aneth

• 1 filet de jus de citron

• Sel, poivre du moulin

🔸 Garnitures possibles :

• Quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses

• 1 poignée de graines germées ou graines de sésame

• Zeste de citron râpé pour la fraîcheur

• Un peu de raifort doux ou de moutarde à l’ancienne pour relever

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👩‍🍳 Préparation pas à pas

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🥣 1. Préparer la garniture

1. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec :

   • Un peu de jus de citron

   • De la ciboulette ou de l’aneth finement ciselée

   • Une pincée de sel et un tour de moulin à poivre

2. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.

3. Épluchez partiellement le concombre, coupez-le en bâtonnets très fins.

4. Si vous utilisez de l’avocat, écrasez-le avec un peu de citron pour qu’il ne noircisse pas.

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🌯 2. Montage des wraps

1. Étalez une galette de blé à plat sur un plan de travail.

2. Tartinez une couche généreuse de fromage frais aromatisé sur toute la surface.

3. Déposez 1 à 2 tranches de saumon fumé par-dessus.

4. Disposez en ligne, à environ 5 cm du bord, les bâtonnets de concombre, les pousses de salade, et l’avocat (si utilisé).

5. Roulez le wrap bien serré comme un rouleau de printemps, en veillant à enfermer la garniture.

6. Enveloppez chaque wrap dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 30 minutes pour qu’il se tienne bien à la découpe.

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🔪 3. Découpe et présentation

1. Retirez le film plastique.

2. Coupez chaque wrap en deux en biais (ou en 4 tronçons pour un apéro).

3. Servez frais, décoré de brins d’aneth ou de quartiers de citron.

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🥗 Suggestions d’accompagnement

• Une salade de roquette citronnée

• Une soupe froide (type gaspacho) pour une entrée d’été

• Un smoothie vert ou un verre d’eau infusée au citron et menthe

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📝 En Résumé

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💡 Astuces et variantes

• Version végétarienne : remplacez le saumon par des lamelles de poivron grillé ou betterave marinée.

• Sans gluten : utilisez des galettes de riz ou de maïs.

• Plus crémeux : ajoutez une cuillère de yaourt grec au fromage frais.

• Avec croquant : intégrez des noix concassées ou des radis en tranches.

• Pour l’apéritif, réalisez des wraps roulés serrés, piqués de cure-dents et servis en bouchées.