Les wraps au saumon fumé sont des petites merveilles de fraîcheur. Associés au fromage frais, à l’aneth parfumée, et enveloppés dans une galette souple, ils séduisent par leur simplicité et leur raffinement. Cette recette est facile, rapide, et surtout délicieuse, parfaite pour un pique-nique chic ou un apéritif entre amis.
🧺 Ingrédients (pour 4 personnes)
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4 grandes galettes de blé (ou tortillas)
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200 g de saumon fumé en tranches fines
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200 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret, ricotta ou chèvre frais)
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1 petit bouquet d’aneth fraîche ciselée
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 c. à soupe d’huile d’olive (facultatif)
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Poivre du moulin (et sel léger si besoin)
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Quelques feuilles de salade verte (optionnel)
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Quelques rondelles de concombre ou de radis pour plus de croquant (optionnel)
👨🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer la base fromagère
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Dans un bol, mélangez le fromage frais, l’aneth ciselée, le jus de citron, un filet d’huile d’olive et du poivre.
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Goûtez avant de saler : le saumon fumé est déjà bien salé.
💡 Astuce : Pour une touche de piquant, ajoutez un peu de raifort, de moutarde douce ou de wasabi.
2. Garnir les wraps
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Étalez une fine couche de fromage frais parfumé sur toute la surface de chaque galette.
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Disposez les tranches de saumon fumé uniformément par-dessus.
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Ajoutez si vous le souhaitez quelques feuilles de salade ou des tranches de concombre/radis pour la texture.
3. Rouler et trancher
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Roulez les wraps bien serrés, sans trop les écraser.
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Emballez-les dans du film alimentaire et laissez reposer 30 min au frais pour faciliter la découpe.
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Juste avant de servir, coupez chaque wrap en tronçons biseautés ou en rouleaux de 3 à 4 cm de long.
🥂 Comment les servir ?
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En apéro chic, présentés debout dans un plat avec des pics.
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En entrée légère, accompagnés de roquette et d’un filet de citron.
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En pique-nique, à glisser dans une boîte hermétique bien fraîche.
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En lunchbox saine avec une petite salade de quinoa.
🌿 Variantes possibles
| Variante | Ingrédients en plus ou à la place |
|---|---|
| Version nordique | Remplacez l’aneth par de la ciboulette et ajoutez des câpres |
| Version sucrée-salée | Ajoutez de fines lamelles de pomme verte |
| Version végétarienne | Remplacez le saumon par des lamelles d’avocat |
| Version fromage de chèvre | Utilisez du chèvre frais et des noix concassées |
| Version citronnée | Zeste de citron + poivre rose concassé |
📦 Conservation
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Les wraps se conservent au frais jusqu’à 24 h, bien emballés dans du film alimentaire.
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Évitez de les congeler : le fromage frais et le saumon ne supportent pas bien la congélation.
📌 Résumé rapide
| Élément | Détail |
|---|---|
| Temps de préparation | 15 min |
| Cuisson | Aucune |
| Repos (facultatif) | 30 min au frais |
| Difficulté | Très facile |
| Goût | Frais, iodé, herbacé |
| Texture | Moelleux + fondant + croquant (optionnel) |
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